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    CULINARY ACTION!

    CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS

    BASQUE CULINARY CENTER PLANETA Ref. 9788408178477 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus...
    Ancho: 145 cm Largo: 230 cm Peso: 628 gr
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  • Descripció

    • ISBN : 978-84-08-17847-7
    • FechaEdicion : 01/11/2017
    • AñoEdicion : 2017
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : BASQUE CULINARY CENTER
    • NumeroPaginas : 400
    • Coleccion : ENSAYO

    Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.