El pimiento es protagonista o ingrediente fundamental en gran número de fórmulas de la culinaria española tradicional. Su alegre color, destacado aroma y sabor, frecuentemente pica...9788497043564ABAD ALEGRIA, FRANCISCO
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sábado, 1 de marzo de 2008
El capón es uno de esos animales que han tenido la desgracia de caer en manos de la parte más desaprensiva del know how (saber cómo) gastronómico: la que, por mor de inconfesables ...9788497044820FELPETO LAGOA, MATILDE
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jueves, 1 de enero de 2009
Compuesto con motivo de una conferencia pronunciada en Turín en 1880, este texto del autor del conocidísimo «De los Apeninos a los Andes» nos sumerge con maestría en las múltiples ...9788497043977AMICIS, EDMUNDO DE
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viernes, 1 de mayo de 2009
Este libro empieza un lluvioso mediodía de enero en la villa de Padrón (La Coruña). Allí, los autores se preparan para una experiencia que llevan mucho tiempo deseando disfrutar: l...9788497044554PRADOS TIZON, JUAN / JAUM...
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martes, 1 de septiembre de 2009
El médico, profesor y gastrónomo Francisco Abad Alegría utiliza la metáfora de las líneas maestras que se disponen a la hora de rellenar los enlucidos o solados de una construcción...9788497044646ABAD ALEGRIA, FRANCISCO
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jueves, 1 de octubre de 2009
LAS MESAS DE AMADEO I DE SABOYA Y ALFONSO XII DE BORBÓNComo si de uno de esos banquetes de sabios se tratara, se suceden en Comer como un rey los apuntes, las glosas y las disquisiciones en torno a los usos y costumbres de las mesas re...9788497044448SELLA MONTSERRAT, JOAN
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jueves, 1 de octubre de 2009
DE LA COCINA DE SUBSISTENCIA A LA COCINA DE VANGUARDIA«Hay libros que no tienen desperdicio. El de Inés Butrón es uno de ellos, pero cabe preguntarnos: ¿es un libro de gastronomía? Si así fuera, nos hablaría de la ciencia del buen com...9788418105203BUTRÓN, INÉS
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lunes, 1 de junio de 2020
