• GASTRONOMIA HISTORIA DEL PALADAR

    HISTORIA DEL PALADAR

    FREEDMAN, PAUL UNIVERSITAT DE VALENCIA Ref. 9788437074627
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    Este es el primer libro que aplica las aportaciones de la nueva generación de historiadores de la alimentación y la gastronomía de todo el mundo, a los logros culinarios de las diversas civilizaciones, pasadas y presentes, y a los placeres del comer. El resultado es una verdadera historia del palada...
    Ancho: 210 cm Largo: 260 cm Peso: 250 gr
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    35,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-370-7462-7
    • FechaEdicion : 01/01/2009
    • AñoEdicion : 2009
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : FREEDMAN, PAUL
    • NumeroPaginas : 368
    • Coleccion : FORA DE COL·LECCIÓ
    Este es el primer libro que aplica las aportaciones de la nueva generación de historiadores de la alimentación y la gastronomía de todo el mundo, a los logros culinarios de las diversas civilizaciones, pasadas y presentes, y a los placeres del comer. El resultado es una verdadera historia del paladar: nuestros pensamientos más elevados y placenteros sobre la comida –ingredientes, preparación, presentación- desde la prehistoria hasta hoy. Este libro es único en su organización según lo que la gente pensaba que era bueno y cómo la alimentación era parte de unas sociedades diferenciadas. Ilustrado profusamente con obras de arte que verdaderamente hacen la boca agua, estas páginas ofrecen un relato –apasionante y rico en imágenes- de una de las claves más importantes, no sólo de lo que nos mantiene vivos, sino de lo que nos hace sentir vivos.

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