• MILLOR CUINA AMB FLORS PLANTES I FRUITS SILVESTRES, LA

    BUSTOS, IOLANDA COLUMNA Ref. 9788466410663
    Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Aquest és un llibre de cuina per a tots els gustos basada en productes que temps enrere havien estat populars i que ara, en canvi, es troben en perill d'extinció.La cuina de Iolanda Bustos és extraordinària i senzilla a la vegada. Extraordinària per l'enginy de combinar ingredients que han caigut en...
    Ancho: 160 cm Largo: 260 cm Peso: 1000 gr
    Per confirmar
    20,50 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-664-1066-3
    • FechaEdicion : 01/05/2009
    • AñoEdicion : 2009
    • Idioma : Catalán
    • Autores : BUSTOS, IOLANDA
    • NumeroPaginas : 304
    • Coleccion : COL.LECCIO CUINA
    Aquest és un llibre de cuina per a tots els gustos basada en productes que temps enrere havien estat populars i que ara, en canvi, es troben en perill d'extinció.La cuina de Iolanda Bustos és extraordinària i senzilla a la vegada. Extraordinària per l'enginy de combinar ingredients que han caigut en desús amb resultats sorprenents, i senzilla pel fet de no manipular el producte més del necessari, sempre amb el màxim respecte i admiració per les coses naturals.Així, l'autora presenta més de 60 espècies vegetals amb les seves característiques principals, aplicacions gastronòmiques i propietats per a la salut, acompanyades d'un ampli recull de receptes en què es poden utilitzar: per exemple, un risotto de pollastre i pastanaga silvestre, una amanida de formatge fresc i calèndules, unes espectaculars broquetes de xai amb mel i romaní, uns musclos amb fonoll marí, un tàrtar de salmó i figues de moro, o bé unes begudes com ara el cava de saüc, el licor de móres i una esplèndida ratafia.