• DE LA CUINA I LA VIDA

    CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA I GIRÓ

    MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN VIENA Ref. 9788418908903 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    El llibre més personal d’un dels cuiners de referència del país, en què no es mossega la llengua parlant sobre la cuina moderna i l’star system dels darrers anys.En aquest recull d’entrevistes, Josep Lladonosa parla de la cuina a casa nostra, de la professió de cuiner, i també de la transformació so...
    Ancho: 153 cm Largo: 233 cm Peso: 282 gr
    Per confirmar
    17,00 €
  • Descripció

    • NumeroColeccion : 35
    • Coleccion : MILFULLS
    • NumeroPaginas : 144
    • Autores : MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN
    • Idioma : Catalán
    • AñoEdicion : 2023
    • FechaEdicion : 01/01/2023
    • ISBN : 978-84-18908-90-3

    El llibre més personal d’un dels cuiners de referència del país, en què no es mossega la llengua parlant sobre la cuina moderna i l’star system dels darrers anys.


    En aquest recull d’entrevistes, Josep Lladonosa parla de la cuina a casa nostra, de la professió de cuiner, i també de la transformació social, cultural i política que ha experimentat durant els anys en què va exercir aquesta professió. Al llarg de les converses, no s’està d’evocar els aspectes més crus de la seva vida, de dirigir crítiques irades a l’evolució —segons ell, aberrant, destinada principalment a enlluernar la clientela per justificar una factura desproporcionada— de la professió, ni de reivindicar-se com un treballador de la cuina que s’esforça a difondre el patrimoni culinari català.