DEMISEC
Y OTRAS REFLEXIONES SOBRE GASTRONOMÍA
BROSSA REAL, MIQUEL
PLANETA
Ref. 9788408203629
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Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo...
Ancho:
145
cm
Largo:
230
cm
Peso:
516 gr
