GASTROFÍSICA
LA NUEVA CIENCIA DE LA COMIDA
SPENCE, CHARLES
PAIDOS
Ref. 9788449333545
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¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más...
Ancho:
155
cm
Largo:
233
cm
Peso:
884 gr
