COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
ROCA, JOAN
PLANETA
Ref. 9788408152040
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«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años ...
Ancho:
190
cm
Largo:
255
cm
Peso:
1388 gr
