• AROMAS DEL CHOCOLATE, LOS

    LAGORCE, STEPHAN LAROUSSE, S.A. Ref. 9788480166348
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    Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el oríg...
    Dimensions: 370 x 195 x 22 cm Peso: 1120 gr
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    24,00 €
  • Descripció

    Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama.

    Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el orígen y los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo.

    La obra se divide en cinco partes:

    ? Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos...

    ? Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura...

    ? 40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas...

    ? Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades....

    ? Índice de recetas y materias